Descripción

Satureja montana

La ajedrea es una herbácea perenne originaria de la región mediterránea. Su nombre científico Satureja se relaciona por un lado con su uso en la gastronomía para sazonar platos y por otro lado, con la figura de la mitología griega el sátiro, un ser de monte apasionado del vino, los romances y el hedonismo, ya que se consideraba a la ajedrea símbolo del amor y del romance. Por otro lado, montana viene de montanus, en latín:af de los montes.

En infusión, la ajedrea facilita la digestión y el tránsito intestinal, aliviando la hinchazón. Además es realmente eficaz contra los cólicos. Posee propiedades antisépticas, estimulantes, bacterianas, antivirales, expectorantes y afrodisíacas. Las hojas machacadas aplicadas como cataplasma sobre la piel, alivia las picaduras de insectos. Una compresa empapada en infusión calma las irritaciones cutáneas.

Se puede utilizar para aderezar carnes y pescados asados, verduras cocidas o queso fresco. Al ser ligeramente amarga y picante, debe emplearse en pequeñas cantidades y, sobre todo, al final de la cocción.

La ajedrea se usa en cosmética por sus propiedades antisépticas, cicatrizantes y astringentes, puesto que ayuda a tratar las impurezas, inflamaciones y afecciones de la piel. El aceite esencial se utiliza diluido para masajes, lociones y baños.

Desde la antigüedad la ajedrea se ha utilizado por sus virtudes mágicas para talismanes de protección, trabajos de purificación, para atraer la claridad mental, la fertilidad, el amor y estimular el apetito sexual.